今日は１日オフ


みんないつもがんばってくれてありがとう


そのお陰で僕も安心して休めます



そんな今日、朝なぜか目覚ましが鳴って早起きしてしまいました


鞄をみると財布がない



焦っていたら、お店にありました



せっかく早起きしたので得意のユニクロで服買ったり、蒸し器買ったり、３日分の食材を買ったりと大分お金使っちゃいました(´・ω・`)もうないぉ



さてさて、今日もしっかり自炊しましたよ



今日はコレっ












写真をクリックするときれいにUpされます




ミルフィーユ豚カツ

~材料~　（４人前）

豚肩ロース薄切り肉：４８０~５００ｇ
溶き卵：１~２個分
薄力粉、パン粉、塩、こしょう、揚げ油：各適宜
キャベツ（千切り）、くし型に切ったレモン、和辛子：各適宜

a　中濃ソース：大さじ３強
↓　白すりごま：大さじ１

b　大根おろし：1/2カップ
↓　しょうゆ：大さじ１1/2
    みりん：大さじ１

~作り方~

１．豚肉は４等分に分け、１枚ずつ重ねて指で軽く押さえる。塩、こしょう各少々を振る。
＊薄切り肉を重ねてミルフィーユ状にすると食感もいいし、ジューシーに仕上がる＆揚げるのも楽です♪

２．１に薄力粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉を押さえながらしっかりとつける。
＊生パン粉を使うと、衣がよりサクサクに仕上がります！

３．フライパンに揚げ油を深さ２ｃｍ入れて中温に熱し、２を中火で揚げる。衣が固まってきたらたまに返しながらしっかり揚げる。全体がきつね色になってきたら火を強めてカラッと仕上げる。

４．a、bをそれぞれ混ぜ合わせる。

５．３を食べやすい大きさに切って器に盛り、４をつけて食べる。キャベツ、レモン、和辛子を添える。
＊千切りキャベツは、氷水に浸す。こうすることでシャキッとした食感になります。



豚汁

~材料~　（４人分）

豚こま切れ肉：８０ｇ
長ネギ：１本
大根：３ｃｍ
にんじん：３ｃｍ
冷凍里いも：１２０ｇ
ごま油：大さじ１
酒：大さじ１
水：３1/2カップ
みそ：約大さじ３
白すりごま、七味唐辛子：各適宜


~作り方~

１．大根は５ｍｍ厚さのイチョウ切りにし、にんじんは３ｍｍの厚さの半月切りにする。長ネギは２ｃｍ幅の斜め切りにする。

２．鍋を熱してごま油をひき、豚肉と長ねぎを強火で炒める。肉の色が変わったら大根、にんじんを加えて炒める。
＊豚肉と野菜ごま油で炒めることで素材から美味しいだしが出るので、豚汁には、あえてだし汁を加えない。

３．油が回ったら酒を加えてザッと炒め、水を加える。沸いてきたら火を弱めてアクを取りながら１０分煮る。

４．野菜がやわらかくなったら里いもを凍ったまま加えてひと煮し、味をみながらみそを溶き入れる。

５．器によそって白すりごま、七味唐辛子を振る。




いやもうね、間違いないよね


これでマズイなんて考えられへんっ



豚カツもジューシーで美味しい


ソースも２種類あるから飽きもこなくって素敵



豚汁もだし汁入れなくても野菜からいいだしが出ててうます



今日もお腹いっぱいになれたことに感謝



明日は早いのですぐ寝て牛になります



うっしっし



なんちって


オヤシュ！

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自炊３日目


今日はこれっ














もう写真は諦めました



秋鮭ときのこのクリームパスタ

~材料~（２人前）

リングイネ：１５０ｇ
生鮭：２切れ
マッシュルーム、エリンギ、しめじ：各1/2パック
にんにく：１片
オリーブ油：大さじ１杯
白ワイン：大さじ１杯
生クリーム：1/2カップ
牛乳：1/2カップ
塩、こしょう：各適宜
イタリアンパセリ（粗みじん切り）：適宜
パルメザンチーズ：適宜


~作り方~

１．マッシュルームは縦４等分に切る。エリンギは食べやすく裂く。しめじは石づきを落として小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。生鮭は水気を拭いて骨があったら取り除き、一口大に切る。パルメザンチーズはピーラーで削る。

２．リングイネは塩を加えた熱湯で表示時間より１分短めに茹でる。
＊リングイネを袋の時間より１分短く茹でることで、余熱による火の通りすぎを防ぐことができます！

３．フライパンを熱してオリーブ油をひき、鮭を並べて塩、こしょうを振って強火で焼く。両面にこんがり焼き色がついたらきのこを加えて炒める。
＊きのこは強火でしっかり炒めるのがポイント（コクが出ます！！）

４．きのこがしんなりしたら、にんにくを加えて炒める。にんにくが色づいたら白ワインを加えてザッと炒め、生クリーム、牛乳を加えて弱めの中火で５分煮詰める。味をみて塩、こしょうｓｗととのえる。
＊ソースを沸騰させるくらい煮詰めることで味が凝縮し麺にからみやすくなるそうです。

５．茹であがった２を加えてからめ、味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。

６．器に盛ってパルメザンチーズ、イタリアンパセリをちらし、こしょうを振る。




これ作ってみたんですがめちゃウマです



本当においしい


自分の得意料理にして、みんなに（女の子に）振る舞います


ちなみに写真に写っているワインは本日解禁となりましたボジョレーヌーボーです


辛口ではありますがちょうどよい渋みで非常に飲みやすいかと思います


少なくとも去年のボジョレーより僕は好きですよ


一昨年のが一番おいしいですけどね(;´▽｀A``



さて、今日もお腹いっぱい


明日は１日オフだしもうすこし夜更かししますかぁ（*^□^*）

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自炊２日目



今日はコレッ













やっぱり写真よくないな



今日はさんまの塩焼きとインゲンの白和えです


さんまの塩焼き

~材料~（２人前）

さんま：２尾
サラダ油：大さじ１杯
塩：少々
大根おろし、しょうゆ、すだち：各適宜

~作り方~

１．さんまは水気を拭いて半分の長さに切る。

２．フライパンを熱してサラダ油をひき、１を並べて塩を振り、蓋をして中火で焼く。焼き目がついたら返して両面をしっかり焼く。

３．器に盛って大根おろしを添え、しょうゆ、すだちをかけて食べる。

＊大根おろしは歯ごたえの出る鬼おろしで作るのがベスト♪



インゲンの白和え

~材料~（２~３人分）

インゲン：１袋
豆腐（絹）：1/2丁
塩：少々

a　白すりごま：大さじ１杯
↓　みりん：大さじ1/2杯
　　砂糖、薄口しょうゆ：各小さじ１杯

~作り方~
１．豆腐はザルに載せ、皿などの重しを載せて１５分くらい水切りをする。

２．インゲンはへたと筋を取り除き、塩少々を加えた熱湯でさっと茹で、斜め半分に切る。

＊インゲンの湯通しは、３０秒を目安に。豆本来のしっかりとした食感を残すため、あまり茹で過ぎないことがポイントだそうです。

３．ボウルに１、aを混ぜ、２を加えて和える。味をみながら塩でととのえる。



さんまはいつもグリルで焼いていたのですがフライパンもなかなかいけますね

すだちがスティックなのはご愛敬で


インゲンの白和えを簡単にサッと出来ておいしかったです


昨日よりはおいしく出来て満足


目指せ！料理の出来るモテ男（笑）

[0回]

頭痛はすっかり治りました


さてさて、最近食生活が乱れて毎日コンビニ弁当とか出前でピザとか健康にもお財布にもよろしくない生活を送っていたので昨日から自炊をスタート致しました


毎日薄い内容のブログも寂しいですからね（笑）


一応ルールを決めておきます


ルール

１．基本的に毎日晩御飯は自炊をする。

２．両親が家に来ている時や飲み会の日は自炊はしない。

３．料理は料理本を使用する。

以上！！





今回ただ自炊するだけでは続きそうにないのでこの本の料理を全部作ることを目標にします

























「太一×ケンタロウ　男子ごはんの本」　　角川グループパブリッシング発売　１８００円（税別）


TVでもやってますね
 

さて第一回目の料理ですが、こちらです


 

写真よくねぇな（笑）

手羽元のにんにく炒め煮（中央）とブロッコリーのアリオ・オリオ（右側）です


手羽元のにんにく炒め煮

~材料~（４人分）

手羽元：１６本
にんにく：１玉
ごま油：大さじ１杯（15ｍｌ）

a 　水：１カップ（200ｍｌ）
↓ 　みりん：大さじ２杯
　　しょうゆ、オイスターソース：各大さじ１杯

~作り方~

１．にんにくは皮をむいて木べらでつぶし、芽を取り除く。
＊つぶすことで味が染みだしやすく食感もよくなるみたいです

２．フライパンを熱してごま油をひき、手羽元を並べて強火で全体を焼きつける。
＊焼くのは皮目から焼き目をつけます

３．空いている所ににんにくを加えて炒め、焼き色がついたらaを加え、蓋をしてたまに混ぜながら７~８分煮　　る。



ブロッコリーとカリフラワーのアリオ・オリオ

~材料~（４人分）

ブロッコリー：1/2株
カリフラワー：1/2株
にんにく：3片
赤唐辛子：１本
オリーブオイル：大さじ１杯（15ml)
塩、コショウ：各適宜

~作り方~

１．ブロッコリーとカリフラワーは小房に切り分ける。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子はへたと種を取　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　り除く
＊ブロッコリーとカリフラワーは小さく切ることで下茹でする必要がなく、歯ごたえも良くなるようです。

２．フライパンを熱してオリーブオイルをひき、塩１つまみを加え、にんにくを弱火で炒める。香りが出てきた　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　らブロッコリーとカリフラワー、赤唐辛子を強火で炒める。

３．少し焼き目がついてきたら塩、コショウで味をととのえる。

＊ちなみに「アリオ・オリオ」とはイタリア語で「アリオ（＝にんにく）」、「オリオ（＝油）」を使った料理の事だそうです。



実際に作ってみて両方かなり焼き過ぎてしまいちょっと失敗


それでもおいしかったからしっかり作ったら大好物になるくらいおいしくなると思います



でも、料理家ってやっぱり凄いね


食器の関係もあるんでしょうけどおいしそうに作りますよ



僕も次からは頑張るぞー！！（写真もね）




　

[0回]

最近頭痛がひどいってレベルではないのですがよく顔を出します。


今もちょいと痛いです


なんでかなぁ～。


割れるぅぅ～



おやすみなさいzzz

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