先日いらっしゃったお客様。
たまたま隣りに座ったお客様と意気投合してお酒もすすみ

「また○日ここに飲みに来よう！」

とお互い手帳にメモをしてお店を後にしました。



○日当日。
片方の方達がわざわざ予約をしてご来店してくださいました。



そして、もう片方の方はいらっしゃいませんでした(;￣ー￣A



色んな想いがあると思いますが翌日謝罪の電話がありました。
本当に申し訳なさそうでした…。



その…許してあげてください！(笑)
また今度一緒にお酒を酌み交わして笑い話になってると思いますが(*￣∇￣*)



楽しくまたお会いしましょうヾ(〃^∇^)ノ



なんか締まりの悪いブログだな(◎_◎;)

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昨日はランチの試作品としてチャーシュー麺を作ってみたんですが色々問題が出てしまい一先ず見送りという事になりました。


「どんなものでも2番手ではダメだ」という信念の元でやっているのでなかなかGoサインは出ません。
新しいランチメニューを期待してくださったお客様、もう少し時間がかかりそうです。申し訳ありません。
でも450円であの高品質の担担麺が食べられる！というくらいのインパクトがあるチャーシュー麺を時間をかけて必ず完成させますので何卒宜しくお願い致します。



また新メンバーも入社しました＼(*^▽^*)/
名前は「せんちゃん」(25歳・女性)です(^^)



とてもキレイでかわいい女性なので是非遊びに来てください！(*´∇｀*)

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以前お客様にゴルフクラブ一式を頂いてやっと昨日！ゴルフ練習場に行けました^^


親方となおさんの３人で駒ゴルフさんにお邪魔させて頂きました。（興奮して写真撮るの忘れてしまった 笑）
今年はもちろん、人生で初めてのゴルフです。
僕をコーチングしてくれたのはなおさんです。
なおさんはゴルフが非常に上手でして、細かいところまで丁寧に教えてくれました(^O^)
正直ボールに当たればいいかなと思っていたのですが（最初にしては）思ったより上手く出来たと思います(*^^)v
自分の練習風景をデジカメで撮りました(^^)




まぁまぁ(；´∀｀)最初にしては頑張ったでしょう？「頑張ったね」って言ってください（笑）

いや~、ゴルフって本当に楽しいですね(^^♪
ってことで今日も一人で王子にある練習場に行ってしまいました＼(^o^)／ｗｗｗ


ゴルフ練習２日目


ゴルフって本当に難しい！でも楽しい♪
毎週行ってしまうこと確定です(*^_^*)
早く上手くなってラウンド出来るようになったら「しらとらゴルフコンペ」を開催しようと企んでおります(。-∀-)ﾆﾔ
頑張ります！！！！
タケさんクラブセットありがとうございました(^^)
そしてナカムラさんもクラブケース（って言うのでしょうか？^^;）ありがとうございます！！

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今年は喪中なので祝いの言葉は言えませんが、昨年は大変お世話になりました！今年も拙いブログですが宜しくお願い致します。



今年のテーマは「攻め」です。



主に仕事の事になりますが、昨年の2月から店名を「しらすな」から「しらとら」に変更しました。
そしてスタッフも(これはたまたまなんですが・・・)一新しました。
32年続いているお店なので困惑されたお客様が多かったと思います。



皆で悩みました。
しらすなの伝統を僕らで体現しようにも全く上手く行かず常連様には嫌な思いもさせたと思います。




そして決心しました。
僕らで新しい「しらとら」を作って行こうと。



常連さまの顔ぶれが変わりました。
店内も笑顔や笑い声が増えました。
もちろん前の方が良かったと言うお客様もいらっしゃると思います。
期待に応えられず申し訳ありません。
ただ、たくさん時間をかけて出した結果です。
後悔していません。




今年は新しいスタッフも増えます。
よってメニューに時間をかけることが出来ます。
外向けの販促もどんどん行えます。
たくさんの方々に神田「しらとら」を知って頂き、まず来ていただく努力に重点を置きたいと思います。




よ～し！気合い入ったヾ(〃^∇^)ノ

やったんでぇー！！o(｀^´*)

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昨日12月29日をもって神田しらとら仕事納めでございました(^^♪


今年は先代の引退で店名が「しらすな」から「しらとら」に変わり、職人さんの独立の時期も重なったことでスタッフも総入れ替えとお客様にとっては困惑された方も多かったと思います。
創業32年の歴史あるお店ですから私たちも困難が多く頭を抱えたこともたくさんありましたが、ここまでやってこれたのもお客様のお陰です。

本当にありがとうございました。

2010年も明日で最後。
個人的には激動の1年でした。
隠していてもしょうがない事なので包み隠さず言いますが、持病の膠原病再発→転職から始まり、親方に声を掛けて頂いてしらとらで働かせていただく事になりました。
発症⇔寛解を繰り返す病気ですので元気とそうでない時があるのですが、しらとらに来てから寛解の状態がずっと続いています(*^^)v
やっぱり土・日が休み、年末年始が休みっていうのは気持ちがすごく楽で、なんというか人間らしくていいですね（笑）
以前のチェーン店店長勤務の時は31日仕事納めで1月1日仕事始めでしたから(^_^;)
大好きなサービス業をしながらしっかり休みを頂ける今の環境に感謝です。


今日は実家に帰ってゆっくりグータラする予定です(^^)
考えてみたら職場以外で年を越すのは7年ぶりでしたΣ(´∀｀；)
一番下の妹（佐賀県在住）も帰ってくるみたいですし両親にも久しぶりに会えるので楽しみです(∩´∀｀)∩ﾜｰｲ


神田しらとらは来年1月4日から営業開始致します！！
ランチの担担麺もディナーのやきとん・焼き鳥も精一杯頑張らせていただきます(^O^)

皆様、今年は大変お世話になりました。
良いお年を(*^_^*)

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